ZOAHARIAN.COM - Ayam bakar madu menjadi salah satu menu rumahan yang selalu menggoda selera. Perpaduan daging ayam yang gurih dengan bumbu manis legit dari madu membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang khas. Apalagi jika dibakar hingga permukaannya sedikit karamel dan harum dijamin bikin nasi hangat terasa semakin nikmat.

Kabar baiknya, membuat ayam bakar madu ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, Anda bisa menyajikan menu istimewa untuk keluarga tanpa harus pergi ke restoran.

Bahan-Bahan Ayam Bakar Madu

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

• 4 siung bawang putih

• 6 butir bawang merah

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 2 sdm kecap manis

• 3 sdm madu

• 1 sdm gula merah, sisir

• 1 sdt garam

• ½ sdt lada bubuk

• ½ sdt kaldu bubuk

• 300 ml air

• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Olesan

• 2 sdm madu

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm margarin atau mentega

• Sedikit air jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Bakar Madu

1. Haluskan bumbu

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan jahe hingga menjadi bumbu yang lembut.

2. Tumis bumbu

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan bumbu matang.

3. Masak ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut bumbu.

Tambahkan air, kecap manis, madu, gula merah, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak menggunakan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Biarkan kuah menyusut sehingga bumbu menjadi lebih pekat.

4. Siapkan bumbu oles

Campurkan madu, kecap manis, margarin, dan sedikit air jeruk nipis. Aduk hingga merata.

5. Bakar ayam

Panaskan panggangan atau grill pan. Letakkan ayam yang sudah direbus dengan bumbu, kemudian bakar sambil sesekali diolesi campuran madu dan kecap.

Bakar hingga permukaan ayam berubah menjadi kecokelatan, sedikit karamel, dan mengeluarkan aroma harum.

6. Sajikan

Angkat ayam bakar madu dan sajikan selagi hangat. Menu ini semakin nikmat disantap bersama nasi putih, sambal terasi, sambal kecap, lalapan, dan irisan jeruk limau.

Tips Agar Ayam Bakar Madu Makin Lezat

Agar hasilnya lebih maksimal, jangan langsung membakar ayam dengan api terlalu besar karena kandungan madu dan gula mudah membuat permukaan ayam cepat gosong.

Untuk rasa yang lebih meresap, ayam bisa dimasak dengan bumbu terlebih dahulu hingga benar-benar matang sebelum dibakar. Saat proses pembakaran, oleskan bumbu madu secara bertahap agar menghasilkan lapisan karamel yang menggugah selera.

Jika ingin cita rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai ke dalam bumbu oles.

Cocok untuk Menu Keluarga

Ayam bakar madu bukan hanya cocok untuk menu makan malam. Hidangan ini juga bisa menjadi pilihan saat acara keluarga, kumpul bersama teman, hingga menu akhir pekan.

Dengan rasa manis, gurih, harum, dan sedikit smoky dari proses pembakaran, ayam bakar madu dijamin menjadi salah satu menu yang cepat habis di meja makan.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

#ResepAyam #AyamBakarMadu #ResepMasakan #ResepRumahan #KulinerIndonesia #MasakanRumahan #AyamBakar #ResepEnak